È iniziato, presso l’Ipssar di Praia a Mare, il corso POC “Intagli d’autore”. Sotto la sapiente guida del prof. Giuseppe Sola, gli alunni avranno la possibilità di avvicinarsi al mondo del Food Design, l’approccio che fonde innovazione e multidisciplinarità e rende l’arte gastronomica un terreno fertile per la creatività. Impareranno a realizzare, attraverso l’arte dell’ intaglio di ortaggi e frutta, composizioni e decorazioni capaci di stupire e valorizzare qualsiasi piatto.
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