Durante l’ultima serata della 34^ edizione del Peperoncino Festival, tenutasi dal 9 al 13 settembre 2026, che vede da sempre la cittadina diamantese trasformarsi in un palcoscenico internazionale a cielo aperto, l’IIS Diamante- Praia, sede di Diamante, ha ritirato un prestigioso premio conferito dal presidente dell’Accademia del Peperoncino, prof. Enzo Monaco, al Dirigente scolastico, dott.ssa Elena Gabrielli. La targa è stata ritirata dai proff. Anna Storelli e Luigi Fabiani, delegati dal dirigente. Sulla targa la seguente motivazione “A Elena Gabrielli per l’impegno e la passione profusi nella formazione di nuovi professionisti dell’ospitalità”. Un premio per aver partecipato alla “Settimana del Mare” con l’incredibile impresa culinaria da record della “Raganella di alici” da 20 metri di lunghezza. La “raganella” è un piatto tipico povero della tradizione marinara di Diamante, preparato alternando strati di alici fresche e mollica di pane condita con pepe rosso essiccato. L’impresa ha richiesto un lavoro di squadra coordinato nei minimi dettagli dai docenti di cucina e di sala. La preparazione non si è rivelata solo uno spettacolo scenografico per turisti e residenti, ma un vero e proprio momento formativo per i nostri giovani studenti, futuri professionisti dell’accoglienza. Al termine delle misurazioni ufficiali, eseguite dal dirigente scolastico e da alcuni rappresentanti dell’Amministrazione comunale, la lunghissima prelibatezza è stata distribuita a tutti gli astanti in una grande festa paesana, che ha trasformato il primato gastronomico della “raganella” in un simbolo di condivisione, tradizione e passione per il mare.
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